أفضل شوربة في الشتاء | طريقة عمل شوربة العدس.. أكثر من وصفة لذيذة
طريقة عمل شوربة العدس هي بكل تأكيد المسعى الأول والأهم بالنسبة لكثيرٍ من الناس في تلك الآونة؛ حيث بدأت بوادر الشتاء بالقدوم حيث تتساقط الأمطار وتنخفض درجات الحرارة، ومن ثم يحتاج المرء إلى مشروبٍ دافئ تهوّن عليه البرد القارس الذي سيشتد مع مرور الأيام في فصل الشتاء، وفي هذا السياق نشارك عبر موقع خليجي نيوز طرق عمل شوربة العدس حسب طريقة كل دولة.
طريقة عمل شوربة العدس
بمجرد دخول فصل الشتاء يبدأ الأشخاص في البحث في قائمة المنتجات الغذائية والمشروبات التي تمدّهم بالطاقة وكذلك الدفء في هذا الجو البارد، وبكل تأكيد لا يمكن مرور الكرام على شوربة العدس التي تعتبر المشروب الرسمي لهذا الفصل، وعليه نسرد أكثر من طريقة لصنعها كما يلي:
إقرأ ايضاً:متى يعود إلى الملاعب؟ .. غموض في موقف بنزيما مع الاتحادفرص وظيفية لدى شركة طيران الرياض بالسعودية - لا تدع الفرصة تفوتك ... الرابط
أولًا: شوربة العدس المصرية
الطريقة الأولى التي سنشير إليها في سلسلة عمل شوربة العدس هي الطريقة المصرية، التي تعتبر من أشهر الطرق وأفضلها بالنسبة للكثيرين، وذلك على النحو التالي:
1- مكونات شوربة العدس المصرية
لكي يتم عمل شوربة عدس على الطريقة المصرية يتم استخدام المكونات الآتية:
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- كوب من الماء.
- بصلة متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى أربع أجزاء.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- خمس فصوص من الثوم.
- ملح.
- كمون.
2- طريقة تحضير شوربة العدس المصرية
بعد تجهيز المكونات المذكورة أعلاه ننتقل الآن إلى الخطوات التي يجب اتباعها من أجل تحضير شوربة العدس المصرية، وذلك كما يلي:
- يتم غسل العدس جيدًا بواسطة الماء الفاتر ومن ثم يُصفى من الماء.
- في وعاءٍ على النار يتم وضع الماء والعدس على نار هادئة.
- قبل قُرب النضج يتم وضع البصل والثوم.
- تتم إضافة البهارات.
- بعد تمام النضج يتم نزع الوعاء من على النار وتركه قليلًا لتهدأ حرارته.
- يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي لكي يتحول إلى القوام الكريمي الذي تتميز به شوربة العدس، أو من الممكن خلطه باستخدام الهاند بليندر.
- يُوضع شوربة العدس في الوعاء مرة أخرى على النار لكي يتم تسخينها.
- تقدم ساخنة مع الخبز المُحمص.
ثانيًا: طريقة عمل شوربة العدس التركية
البلد الثانية التي سننتقل إليها ونتعرف على ثقافتها في عمل شوربة العدس هي تركيا، حيث يشتهر الأتراك بطريقتهم المميزة في عمل الحساء بشكلٍ عام وشوربة العدس بشكلٍ خاص.
1- مكونات شوربة العدس التركية
تتألف شوربة العدس على الطريقة التركية من مجموعة من المكونات الأساسية التي يجب أن تتوفر، وهي ما تتمثل فيما يلي:
- ربع كيلو عدس أصفر.
- 2 فص ثوم.
- بصلة.
- جزرة مبشورة.
- ثمرة طماطم.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقتين من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
2- طريقة تحضير شوربة العدس التركية
أما بالنسبة للكيفية التي بها يمكن عمل شوربة عدس على الطريقة التركية المميزة فهي ما سنذكرها على النحو التالي:
- في وعاءٍ على النار يتم فيه وضع كمية زيت الزيتون.
- بعد ذلك تتم إضافة كلٍ من العدس، الثوم، البصل وقليل من الملح والتقليب حتى يتغير لونهم للذهبي.
- يتم وضع الجزر المبشور، الكمون، الفلفل الأسود والبابريكا مع التقليب المستمر.
- بعد مرور ثلاث دقائق تقريبًا يتم وضع معجون وثمرة الطماطم والتقليب.
- تتم إضافة كمية الماء ثم تغطية الوعاء لمدة عشرين دقيقة على نار مخفضة.
- بعد التأكد من نضج العدس يتم نقله إلى الخلاط الكهربائي لكي يتحول قوامه إلى الكريمي.
- يتم تسخين العدس مرة أخرى في حال انخفضت درجة حرارته، ومن ثم يُقدم مع النعناع المُجفف، أو شرائح الليمون، أو شرائح الخبز
بالوصول إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي قمنا فيه بعرض أكثر من طريقة لعمل المشروب الدافئ المُفضل لدى عدد كبير جدًا من الناس في فصل الشتاء وهو شوربة العدس، حتى يقوم بعملها أي شخص يحبها بكل سهولة.