كيف اعمل القلقاس على الطريقة المصرية؟ طريقة عمل القلقاس بالسلق
كيف اعمل القلقاس على الطريقة المصرية؟ من الأمور التي تهم كل سيدة عربية، وذلك لأن القلقاس من المواد الغذائية الغنية بالمعادن والعناصر الغذائية الهامة للجسم والتي تساعد على مد الجسم بالطاقة وتحسين حالته الصحية، وفيما يلي نوضح طريقة عمل القلقاس بالسلق.
كيف اعمل القلقاس على الطريقة المصرية؟
القلقاس غني بالألياف والنشا الذي يقاوم أمراض القلب ويقوي المناعة، وإن هناك عدد كبير من الفوائد التي يقدمها القلقاس مثل أنه يحتوي على البوليفينول، والذي له قدر كبير من المنافع الصحية، بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ج، كما أن جذر القلقاس الكيرسيتين والذي يوجد في البصل التفاح والشاي.
إقرأ ايضاً:28 فرصة وظيفية متنوعة! فرص عمل وبرامج تمهير مميزة لدى شركة بوبا العربية للتأمين هالاند الجديد .. عملاق جديد من أوروبا يدخل سباق صفقة النصر
مكونات القلقاس
يوجد عدد من المكونات لا بد من وجودها لتقديم طبق قلقاس شهي ولذيذ وهي كما يلي:
- كيلو من القلقاس.
- مكعبات لحم كبيرة حسب الرغبة.
- كوبين من السلق.
- كوب كزبرة.
- 5 فصوص ثوم.
- بصلة بحجم متوسط.
- طماطم وسط.
- ليمونة كبيرة.
- مكعبين مرقة دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد.
- ملعقة صغيرة بهارات وفلفل أسود وجوزة الطيب وزنجبيل وهيل مطحون، وكمون وقرنفل.
طريقة عمل القلقاس بالسلق
.jpg)
من الجدير بالذكر أن القلقاس المصري من أشهى الوصفات التي يمكن تجريبها ويتم إعداده بالطريقة التالية:
- لا بد من غسل اللحم ويسلق بالماء وتضاف البصلة والطماطم معه حتى ينضج.
- يتم وضع المرقة والبهارات جميعها وتترك جانبًا.
- يتم غسل القلقاس بعد تقطيعه على شكل مكعبات بماء دافئ مع الليمون والخل ولعدة غسلات.
- يتم فرم السلق بالمخرطة.
- تضاف مياه السلق إلى الشوربة وتترك على النار حتى تنضج.
- يتم تحمير الخضرة في زبدة لحين الجفاف والتحول للون الأخضر الغامق ثم يضاف الثوم ويضاف للقلقاس.
- بعد التأكد من استواء القلقاس يرفع من على النار وسقدم ساخنًا.
كيف احفظ القلقاس في الثلاجه؟
سيداتي وسادتي لا يوجد أفضل من تخزين الخضار لتناوله في الموسم الذي لا يظهر به على مدار العام والسؤال الشائع بخصوص أفضل طريقة تخزين للقلقاس حتى لا يتأثر في النضوج والاستواء نكشف إجابته من خلال النقاط التالية:
- أول شيء يقشر القلقاس ويقطع على شكل مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- يتم الغسل جيدًا ثم نتخلص من الماء من خلال مناديل المطبخ.
- يوزع القلقاس في أكياس حسب الكمية المطلوبة.
- يلزم تفريغ الأكياس من الهواء ويتم إغلاقها جيدًا ثم توضع في الثلاجة.
القلقاس من الخضروات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية اللازمة لنمو جسم الأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالطاقة ويساعد الجميع على التمتع بصحة أفضل إلى جانب كونه ينشط الجهاز العصبي ويحافظ على صحة القلب.