كيف اعرف أن اللحم استوى في قدر الضغط
كيف اعرف أن اللحم استوى في قدر الضغط؟ وما هي مدة نضج اللحم داخل قدر الضغط؟ قد تواجه السيدة بعض الصعوبة عند استخدام قدر الضغط لأول مرة، تحديدًا لعدم العلم بمدة طهي اللحم أو الدجاج داخلها، حيث يقوم عمل قدر الضغط على علامات ونظام مُحدد أثناء عملية الطهي، لذا من خلال ما يلي سنعرض لكِ علامات نضج اللحم داخل قدر الضغط.
كيف اعرف أن اللحم استوى في قدر الضغط
إقرأ ايضاً:شركة هاليبرتون السعودية للنفط والغاز - وظائف مرموقة جديدة ... سارع بتقديم طلبك (الرابط)رحيل لابورت إلى ريال مدريد .. النصر يحسم موقفه
إليكِ عزيزتي بالنقاط التالية كيفية تحديد ومعرفة نضج وتهيئة اللحم داخل قدر الضغط:
- إن كان اللحم يُطهى بالعظام، قد تجدين اللحم مكتمل التسوية تفتت بعيدًا عن العظام تمامًا ولم يعُد متماسكًا كما قبل الطهي.
- يمكنك اختبار مدى نضج اللحم من خلال وضع طرف مُدبب لسكينة أو شيء حاد داخل اللحم، إن كان الطرف يدخل بسهولة يكون قد اكتمل تسويته والعكس صحيح.
- حال لاحظتِ لون دم على قطع اللحم، فهذا يعني لم يُكمل تسويته بعد.
- إن كان لحم دجاج، ووجدتِ القطع قد تغير لونها ولم تعُد تحمل السوائل التي كانت بها تعني اكتمال طهيها وتسويتها.
- إن كنتِ ترغبين بالتعجل من تسوية اللحم داخل القدر، يمكنك إضافة إما الخل أو الزبادي أو الليمون.
مؤشرات قدر الضغط عند اكتمال تسوية اللحم
والآن نستعرض لكِ المؤشرات الظاهرية من قدر الضغط عند اكتمال تسوية اللحم:
- إن كانت قطع اللحم أو الدجاج كبيرة، قومي بوضع قليل من الزيت لتحميرها، من ثم يمكنك وضع كمية من الماء للإسراع من عملية الطهي.
- خروج بخار من القدر حال انتهائها من تسوية قطع اللحم.
- عدم وضع قطع من اللحم أو الدجاج فور خروجها من المبرد لآثارها السلبية على الصحة.
مدة نضج اللحم داخل قدر الضغط
وأخيرًا، إليكِ مدة نضج اللحم داخل قدر الضغط (بحسب نوع اللحم 450 جم):
|
كرات اللحم البقري |
5 دقائق |
|
مكعبات لحم الخروف |
25 دقيقة |
|
أضلاع لحم العجل |
8 دقائق |
|
حساء لحم البقر |
20 دقيقة |
|
فخذ الخروف |
25 دقيقة |
|
ضلع اللحم البقري |
25 دقيقة |
بهذا نكون بينّا أساسيات التعامل مع قدر الضغط أثناء طهي اللحم، لذا يجب توخي الحذر جيدًا حال لاحظتِ أي أمر غير مُعتاد أثناء إشعالها على النار، كما يمكنك استخدام الدليل الورقي للتعامل مع قدر الضغط المُباع معه أثناء الشراء.