طريقة عمل بلح الشام بالمقادير .. هل شربات بلح الشام بارد ام ساخن وازاي يبقى مقرمش؟
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير .. هل شربات بلح الشام بارد ام ساخن وازاي يبقى مقرمش؟ يعد بلح الشام من بين الحلويات الشرقية التي تُعرف في بلاد الشام وأُطلق عليها هذا الاسم لأنها تشبه في شكلها البلح، وكانت صناعتها الأولى في بلاد الشام.
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير
إقرأ ايضاً:"35 دقيقة أثبت نفسه كأثر اللاعبين إيجابية" إشادة قوية من الشيخ في حق لاعب الهلال مع الأخضرالمملكة تُسجّل الأقل منها في العام!! مفاجأة من الزعاق عن درجات الحرارة في هذا الموعد
يعد بلح الشام من الحلويات المشهورة في الكثير من الدول العربية أبرزهم جمهورية مصر العربية وبلاد الشام وبعض الدول الأخرى، حيث إنها من أشهى الحلويات التي يلزم لإحضارها بعض الخطوات والتي تتمثل في:
1- مكونات بلح الشام
من أجل إعداد بلح الشام هناك بعض المكونات التي يلزم إحضارها والتي تتمثل في الآتي:
- كوب ونصف من الطحين المنخول.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ست حبات بيض.
- زيت نباتي للقلي.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- ماء ورد
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2- طريقة تحضير بلح الشام
يمكن إعداد بلح الشام من خلال اتباع كافة الخطوات الآتية:
- يتم تحضير الشربات من خلال وضع الماء والسكر على النار إلى أن يغلي ثم يتم إضافة عصير الليمون ويُترك على النار لمدة دقيقتين.
- ثم يُضاف إليه ماء الورد من أجل إعطائه نكهة شهية.
- قم بخلط الماء مع الزبدة في قدر ثم يتم وضعه على النار إلى أن تغلي المكونات، ويُرفع القدر عن النار ويتم إضافة الطحين بشكل تدريجي مع التقليب السريع حتى لا تتشكل كتل من العجينة.
- بعد ذلك يتم إضافة باقي الطحين مع التحريك حتى تتشكل العجينة.
- قم بإعادة العجينة إلى النار مع التحريك لمدة دقيقة بعد ذلك يتم رفعها عن النار ويتم وضعها في العجانة الكهربائية مع عجنها قليلًا.
- قم بإضافة البيض تدريجيًا بعد أن تبرد العجينة بحيث يتم إضافة بيضة تلو الأخرى مع التقليب.
- بعد ذلك تُضاف الفانيليا ويتم خفقها قليلًا مع العجين.
- قم بوضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني (كيس الحلويات).
- يتم تسخين الزيت في قدر عميق وقبل أن يسخن بشكل جيد يتم وضع حبات بلح الشام من خلال الضغط على كيس الحلواني ويتم تقطيع الحبات بطول خمسة سنتيمترات أو حسب ما ترغب به.
- يتم ترك بلح الشام في الزيت إلى أن يتحمر ثم يتم تصفيته.
- قم بوضع بلح الشام في الشربات الذي تم إعداده من قبل ويتم تقديمه في صحن خاص.
هل شربات بلح الشام بارد ام ساخن وازاي يبقى مقرمش
من خلال معرفة طريقة عمل بلح الشام بالمقادير نشير إلى أن بلح الشام عقب تحضيره يتم إضافته إلى الشربات البارد وليس الشربات الساخن، كما أنه في حالة الرغبة في أن يكون بلح الشام مقرمشًا يتم إضافة النشا إلى المكونات التي سبق ذكرها.
يُعرف بلح الشام في تركيا باسم تولومبا تاتليسي وكانت من أكثر الحلويات شهرةً في العهد العثماني ثم انتشرت بشكل سريع إلى دول الشرق الأوسط، آسيا الوسطى، بلاد فارس، أوروبا الوسطى، وبلاد فارس.